Sain metsästettyä nettiantikvariaatista Cecilia Kjerrulfin Ayurveda kasvisruokien keittokirjan. Oodi nettiantikvariaateille! Viimeksi löysin Ayurvedaa naisille keuruulaisesta antikvariaatista netin kautta. Tosin isäni kävi ostamassa kyseisen teoksen minulle suoraan putiikista. Keittokirja puolestaan tuli suoraan Reisjärveltä, Ilkan kirjasta. Ihan mahtavaa! Molempien kirjojen painokset on myyty loppuun.
Olen koittanut enenevissä määrin keskittyä ruokavaliooni ayurvedan kautta. Käytännössä tämä ei aina lounaiden kohdalla onnistu, sillä en ehdi laittamaan arkisin lounasta itse vaan saan tyytyä lähilounasmestojen salaattitarjontaan. Aamiaisten, välipalojen ja iltapalan kohdalla ei puolestaan ole ongelmia. Olen kehotyypiltäni vata-pitta. Lukuisten testien mukaan, joita olen itselleni tehnyt saan aina lopputulokseksi hitusen enemmän vataa, mutta melko tasan ne menevät. (Käynti ayurvedalääkärillä on edessä, kunhan tulee sopiva hetki.) Koska olen pitta-iässä ja vuodenajankin mukaan pitta on nyt hallitseva, olen päätynyt syömään pittaa tasapainottavasti. Harjoittelen kuitenkin joogaa sen verran, että olen huomannut että toisinaan kaipaan maadoittavampaa ruokaa.
Cecilian kirja on loistava: kaikkien reseptien perässä lukee mitä doshia ne tasapainottavat ja mitä nostavat. Voin siis kätevästi etsiä reseptejä, jotka ovat hyväksi sekä vatalle että pitalle! Kaikki reseptit kuulostavat aivan mielettömän herkulliselta, mutta olen ehtinyt kokata vasta yhtä reseptiä – ja jämähtää siihen. Anisporkkanat. Silkkaa rakkausruokaa. Ja hyväksi kaikille doshille: vatalle, pittalle ja kaphalle.
Vihersmuutit ovat viime syksystä lähtien olleet poissa ruokavaliostani. Juon kyllä smuuteja päivittäin, mutta eri raaka-aineista. Suosikkini on mantelista, taatelista, kardemummasta ja vaniljasta. Aamiaiseksi syön yleensä makeaa puuroa kaurasta, kuivatuista taateleista ja aprikooseista johon pilkon päälle banaanin ja ripottelen joukkoon mustikoita sekä kookoslastuja. Siitä tulee vatsaan rauha.
Anisporkkanat (yhdelle)
3 luomuporkkanaa
1 rkl kookosöljyä
1 tl aniksensiemeniä
1/2 dl vettä
ripaus laadukasta suolaa
2 rkl kookosmaitoa
Viipaloi porkkanat tikuiksi. Lämmitä kookosöljyä kattilassa ja paista aniksensiemeniä nopeasti. Lisää joukkoon porkkanat ja ruskista niitä hetki. Kaada porkkanoiden päälle vesi ja suola. Anna kiehua kannen alla noin kahdeksan minuuttia. Sekoita joukkoon kookosmaitoa, kiehauta ja tarjoile.
Kamerani jäi töihin, joten saatte tyytyä Instagram-otokseen.